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固體飲料有哪些主要的加工方法?

發表時間:2021-05-09 11:05

隨著時代的不斷發展,固體飲料在我們的生活中越來越受歡迎,很多固體飲料加工廠應運而生。那么固體飲料主要的加工方法有哪些?跟著小編一起來了解下。

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固體飲料有哪些主要的加工方法?

1、凍干法

凍干法是將物料中的水冷凍成固體冰。在真空條件下,水直接升華成水蒸氣逸出,從而撤除材料中的水。其特點是營養物質和揮發性成分保留完好,但加工成本很高,采納凍干法出產的固體飲料很少,僅使用速溶茶粉、咖啡粉等少數高附加值產物。

2、流化床造粒

造粒技術有四種:濕法造粒、干法造粒、快速混合造粒和流化床造粒。流化床造粒又稱沸騰造粒,是一種新型的造粒技術,它可以在密閉容器中同時完成通例濕法造粒的混合、造粒和干燥三個措施。它可以大大減少輔料的用量,出產的粒度均勻,效果良好。

3、噴霧干燥

噴霧干燥是用噴霧器將液體物質分散成細小的液滴,并在熱的干燥介質中迅速蒸發溶劑形成干粉的過程。液體的形式可以是液體,可以通過液體、懸浮液、乳化液等泵輸送。干燥產物可以是粉狀、顆粒狀或重團聚顆粒。噴霧干燥固體飲料有著普遍的出產規模。除了普遍使用的奶粉、速溶豆粉、番茄粉以外,還有荔枝粉、蓮藕淀粉、香蕉粉、草莓粉等也報道了其用途。

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